Muffin au citron

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 12 muffins) :

- 230 g de farine
- 110 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1 oeuf
- 8 cl de beurre fondu
- le jus de 2 citrons
- 15 cl de lait
- le zeste d'un citron

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel et creusez un puits au centre.

Battez l'oeuf dans un autre bol. Ajoutez-y le beurre fondu, le lait, le zeste et le jus.

Versez cette préparation dans le puits et remuez.

Versez dans des moules à muffins puis enfournez pour 20 minutes de cuisson.